【本文来自《我在长沙待的时间前后长达15年，普通市民少见吃紫苏》评论区，标题为小编添加】
紫苏煎黄瓜，最常见的家常菜之一。
煮鱼之类的时候放点紫苏叶，特别是黄焖的做法。
还有就是黄焖鳝鱼，没有紫苏就会少点味道。
至于说菜市场没有新鲜的紫苏卖。你认真的吗？造谣可不对哦。
南宁这边吃紫苏也有其特点，就是把紫苏当成类似于香菜一样的小料可以加到粉、面里面，我很喜欢。
但是长沙确实经常且喜欢吃紫苏。
无非是现在在自己家做菜的人都少了很多罢了，需要使用紫苏的多少还是要点烹饪技术的菜品。
还有一点：你确定你见过的那些都一定是长沙本地老口子？
97-到10年那段时间，长沙人饮食还是主要以辣、咸、油为主，而且喜欢吃有嚼劲的，市民家里常做腊鱼、腊鸡鸭这些就能看出来。盐放少了，那就是冒味。佐料配菜这方面，爱放大蒜苗，不怎么放花椒，孜然都比花椒、紫色常见。论花椒，湖北人吃得猛。这是我在五六个老长沙人家里住过、吃过，总结的。有多大代表性，包括区域、时效性方面，不敢说死，但是已经留有较深的印象。